楼层分布：A区四层西单元

建设周期：2018.11.18-2021.11.17

实验室负责人：生工学院   陈坚教授

共建单位：贵州茅台集团

实验室研究方向：

代谢过程与发酵过程优化；

实验室主要研究内容：

产品生产菌种改造、生产过程优化与中试研究，产品应用技术。固态发酵新产品生物制造及应用技术开发。

实验室团队简介：

        生物系统与生物加工工程实验室由6名教授、5名副教授和2名技术人员组成，其中包括中国工程院院士2名，是科技部重点领域创新团队、教育部创新团队和江苏省科技创新团队。主要从事代谢工程与合成生物学、食品微生物和生物工程优化与控制等方向的研究。建有微生物高通量筛选、代谢工程与合成生物学、酶分子设计与修饰、发酵过程优化与控制等4个高水平研究平台。曾获得国家技术发明奖和科技进步奖3项、何梁何利科学与技术创新奖1项、中国专利金奖1项、省部级科技进步/发明一等奖6项。开发产品40余项、完成工业转让工程60余项、境外公司购买或委托开发15项。

共建单位简介：

        中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司是国家特大型国有企业，总部位于贵州省仁怀市茅台镇，平均海拔 423 米，占地1.5万亩，员工3万余人。茅台集团以贵州茅台酒股份有限公司为核心企业，涉足产业包括白酒、保健酒、葡萄酒、证券、保险、银行、文化旅游、交通、教育、房地产、生态农业及白酒上下游产业等。主导产品贵州茅台酒历史悠久、源远流长，具有深厚的文化内涵，1915 年荣获巴拿马万国博览会金奖，与法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌一起并称“世界三大（蒸馏）名酒”，被誉为国酒，是我国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表，是绿色食品、有机食品、地理标志产品，其酿制技艺入选国家首批非物质文化遗产代表作名录，是一张香飘世界的“国家名片”。

共建单位网站链接：https://www.moutaichina.com/