楼层分布：B区六层东单元

建设周期：2020.1.1-2022.12.31

实验室负责人：食品学院  张灏教授

实验室研究方向：乳品科学

实验室主要研究内容：乳品科学

实验室团队简介：光明乳业-江南大学乳品科学创新实验室致力于乳品科学的研究，共有成员17名，其中教授6名，副教授7名，副研究员2名，博士后1名，技术员1名。研究团队入选科技部重点领域创新团队及江南大学至善创新团队。先后主持承担了国家“863”项目5项、国家科技部支撑项目5项、国家自然科学基金项目18项，及其他国家与省部级科研项目共30余项。研究成果先后获国家与省部级科研成果奖励共14项，其中“功能性益生乳酸菌高效筛选及应用关键技术”获国家科技进步二等奖。获国际授权专利7项；获中国发明专利54项，其中专利菌株27株。发表科研论文200余篇，其中包括SCI论文134篇。

共建单位简介：光明乳业股份有限公司是由国资、社会公众资本组成的产权多元化股份制上市公司，从事乳和乳制品的开发、生产和销售，奶牛的饲养、培育，物流配送，营养保健食品开发、生产和销售等业务，是目前国内最大规模的乳制品生产、销售企业之一。光明乳业业务渊源始于1911年，经过100多年的不断发展，逐步确立以各类乳制品的开发、生产和销售为主营业务，是中国领先的高端乳品引领者。公司拥有世界一流的乳品研究院、乳品加工设备以及先进的乳品加工工艺，主营产品包括新鲜牛奶、新鲜酸奶、乳酸菌饮品、常温牛奶、奶粉、奶酪、黄油等多个品类。

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