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江南大学-无锡食品科技园协同创新实验室(Ⅱ)
时间:2020-01-01  阅读次数: 来源:  

楼层分布:C区一层东、西单元

建设周期:2020.1.1-2022.12.31

实验室负责人:食品学院  刘元法教授

共建单位:无锡食品科技园发展有限公司

实验室研究方向:围绕国家大健康和营养诉求,针对健康厨房食品、巧克力食品、铁皮石斛等食品开发与产业技术研究方面开展合作。

实验室主要研究内容:

实验室团队简介:油脂安全营养与绿色制造研究团队是食品安全与营养协同创新中心(2011计划)、江苏省食品安全与质量协同创新中心的核心团队之一。团队共7人,研究生41人,其中教授2人,中青年教师4人,5人具有海外背景,其中2人为海外引进人员。团队成员专业背景涉及粮油工程、生物工程、分子生物学、分析化学、动物营养,围绕油脂安全与营养基础研究、食品工业油脂开发、乳化食品、油脂绿色制造等领域进行系统研究,近五年,团队承担国家重点研发计划项目、国家863计划、国家自然基金等国家、部省级课题十余项,企业合作课题20余项。2项国家科技进步二等奖、1项国家发明二等奖的主要完成人,发表SCI论文20余篇,授权国际/国外发明专利4项,国家发明专利67件,参编专著2部,制/修订国家标准2项。

共建单位简介:无锡食品科技园,位于梁溪区东北部,是中心城区“北大门”,总规划面积约5.18平方公里,一期规划总面积约2.57平方公里,是梁溪区“一核一带一轴五园区五街区”产业布局的重要组成部分。

无锡食品科技园发展有限公司注册资金10亿元,年产值10亿元,账面资产为90亿元,2A级企业。公司以大健康、大食品为主导产业,集商贸流通、食品科技研发、加工仓储、检验检测、冷链物流,以及食品文化传承与创新、展览与展示于一体。

共建单位网站链接:

 

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